Hirvikäristys

Hirvikäristys on legendaarinen ja fantastisen hyvä ruoka, josta tykkää niin aikuiset kuin lapsetkin.


















Jäinen hirven liha siivutetaan ohuiksi siivuiksi.












Ruskistetaan siivut pannulla.
















Ruskistetut siivut pataan, sekaan suolaa, mustaa pippuria ja lihalientä niin että siivut juuri peittyvät. Itse heitän sekaan vielä pari valkosipulin kynttä. Haudutetaan liha padassa 175 asteisessa uunissa pari tuntia, että liha on sopivan mureaa.















Käristyksen lisukkeiksi kuuluvat perinteisesti perunamuusi ja puolukkahillo.

















Jälkiruokana meillä oli tyrnikiisseliä kermavaahdolla ja ananaskirsikoilla.