Koppeloa lohkoperunoilla

Tällä kertaa valmistin koppeloa kokonaiset fileet padassa hauduttaen, perunoiksi lohkoperunat ja jälkiruoaksi lakkakiisseliä valkosuklaavaahdokkeella.



Fileet ja muut osat kokonaisina pannulle ja hieman väriä pintaan.





Lihat pataan ja mukaan porkkanaa, sipulia, pari valkosipulin
kynttä, lihalientä ja loraus kermaa. Lientä sen verran että lihat peittyvät. Pata pariksi tunniksi uuniin.

Lohkoperunat laakeaan kulhoon, perään öljyä, mustaa pippuria ja suolaa. Sekoitetaan hyvin ja asetellaan pellille "selkä" alaspäin. Lohkojen päälle voi ripsauttaa paprikajauhetta väriksi.

Pellille mukaan lohkotut punasipulit, porkkanat ja paprikat. Noin tunti uunissa.









Kun lihat ovat valmiit, siivilöidään liemestä kastike maku ja sakeus tarkistaen.

Rintafileet leikataan siivuiksi. Fileesiivuista, lohkoperunoista ja paahdetuista kasviksista kootaan hienot annokset.













Jälkiruoaksi löytyi seuraava ohje:

Lakkakiiseli ja valkosuklaavaahto