Category: Hirvi

Hirvenjauhelihapasta Italian hengessä

http://www.kettunet.com/hirvenjauhelihapasta-italian-hengessa/

Monelle hirvestäjälle tulee metsästyskauden aikana pakastimeen kohtuullisen paljon hirven jauhelihaa. Ja varmasti yksi yleisimmistä siitä valmistetuista ruoista on jauhelihakastike, joka tarjoillaan pastan kera. Tässä hieman vaihtelua tuova versio, joka tekee annoksesta paitsi näyttävämmän, niin se tuo myös ruokaan italialaisia makuja. Kastikkeen ainesten määriä voi toki soveltaa omaan makuun sopivaksi. Ainekset: 700 g hirven jauhelihaa 1 iso sipuli …

Jatka lukemista

Hirveen hyvät ribsit

http://www.kettunet.com/hirveen-hyvat-ribsit/

Loistavaa ja herkullista vaihtelua hirviruokiin saa vaikkapa illanistujaisiin hirviribseillä. Hirviribsit ovat myös valmistelujen jälkeen nopea valmistaa grillissä. Alkuperäinen ohje on Akseli Herlevin ribsit.   Ainekset: Hirven vasan ribsiluita Porkkanaa (ja/ tai muita juureksia) Sipulia Valkosipulia Timjamia Vettä Suolaa   Valmistus Ladotaan ribsirimpsut vuokaan, päälle paloitellut juurekset, sipulit, valkosipulit ja timjami. Kaadetaan päälle suolalla maustettu vesi …

Jatka lukemista

Riistapyörykät

http://www.kettunet.com/riistapyorykat/

Lihapullat ja perumuusi, voiko olla juurikaan perinteisempää kotiruokaa josta lähes kaikki pitävät. Erämiehen version saa tietenkin tekemällä pullat riistasta. Minulla oli käytössä jauhelihaa lähes 1,5 kg, osa hirveä ja osa villisikaa. Näitä oli tarkoitus ottaa evääksi mukaan pohjoisen linnustusreissulle. Mutta kun perhe maistoi näitä, niin tuli komento ettei näitä pullia viedä minnekään 😀   Riistapyörykät: n, 1,5 kg …

Jatka lukemista

Guinnessilainen hirvikaalilaatikko

http://www.kettunet.com/guinnesilainen-hirvikaalilaatikko/

En ole koskaan oikein pitänyt kaalilaatikosta, mutta kun löysin mielenkiintoisen Guinness-oluessa haudutetun kaalilaatikon ohjeen, niin olihan sitä pakko testata pakkaspäivän ratoksi. Olut häivyttää kaalin makua, mutta lopputulos on suun myötäinen ja melkoisen herkullinen. Meillä lähes koko vuoka hävisi samana päivänä, ja junioritkin ihastuivat laatikkoon. Guinnessilainen hirvikaalilaatikko   Lataa resepti: Guinessilainen hirvikaalilaatikko   1 ½ dl …

Jatka lukemista

Himalayan hirveä

http://www.kettunet.com/himalayan-hirvea/

Hirvipyörykät garam masala kastikkeessa, riisiä, naan-leipää, jugurttiraitaa ja salaattia. Tähän ateriaan tuli idea kun kävimme kaverin kanssa syömässä nepalilaisessa ravintolassa. Tilaamamme ateria oli tätä vastaava, mutta lihana oli vain lammasta kokonaisina lihapaloina. Ruoka tuossa ravintolassaoli huikean hyvää. Naan-leipä oli mahtavan herkullista jugurttikastikkeineen ja kastike oli lempeän tulista ja aivan taivaallisen makuista. En aivan päässyt leivän ja …

Jatka lukemista

Load more