Category: Riistaruoat

Sako: Patruunaerässä viallisia patruunoita

Yhtiö pyytää, että kyseisen erän patruunat palautetaan tarkastusta varten.   Sako kertoo, että sen lataamassa 308 Win Hammerhead 11,7g/180gr 256A -patruunaerässä on havaittu viallisia patruunoita. Yhtiö kertoo asiasta tiedotteessaan. Sakon mukaan viallisen latauserän tunnus eli kuusi ensimmäistä numeroa on 120315. Tuo tunnus löytyy leimattuna patruunarasian sisältä, sen vasemmasta päädystä. Yhtiö toteaa, ettei muissa patruunoissa ole …

Jatka lukemista

Aurajuustoinen jänispata duchesse-perunoilla, alkuruokana paistettua jäniksen filettä

Mikäpä riistaruoka sopisikaan pääsiäiseen paremmin kuin herkullinen pupupaisti. Jo talvella jäniksen nylkiessäni leikkasin lihat luuttomiksi. Nuo luut paahdoin uunissa kasvisten kanssa, ja keittelin niistä sitten jänisliemen. Lientä tuli pakkaseen noin 5 dl.  Jäniksen lihoista säästin sisäfileet alkuruokaa varten. 

Jatka lukemista

Hirvipataa selleripyreellä, tuoresalaattia ja puolukkavaahtoa

    Murea hirvipata maistuu aina! Sitruunaisella oliiviöljyllä pirskoteltu selleripyree tekee ateriasta juhlavamman, ja tuoresalaatti sekä puolukkavaahto antavat annokseen raikkautta ja pirteyttä. Maanläheisten makujen alkuruoaksi sopii maa-artisokkakeitto krutongeilla ja palvipeurasilpulla.

Jatka lukemista

Mitä juomaksi riistan kera?

Usein juhlavan riista-aterian seuraksi kaipaa viiniä… mutta mitä? Tässä muutamia Alkon Etiketti-lehden artikkelin vinkkejä.

Jatka lukemista

Hirven filettä ja yrttiperunoita

Hirven ulkofileepihvi yrttiperunoilla ja punaviinikastikkeella. Lisäksi pannulla käytettyä lehtikaalia Grana Padano-juustolla ja pinjan siemeniä. Pojallani oli 11-vuotias pikkuserkku käymässä, hän oli niin haltioissaan ruoasta että jakoi annoksesta kuvan kavereidensa WhatsUp- ryhmässä.

Jatka lukemista

Load more