Tag: hirven paisti

Quesadillat hirven paahtopaistista

http://www.kettunet.com/quesadillat-hirven-paahtopaistista/

  Quesadillat hirven vasan paahtopaistista… voin suositella!   Suikaloin pienen  paahtopaistin ohuiksi suikaleiksi, paisto pannulla suikaloidun sipulin kera. Suola+pippuri. Lopuksi sekaan loraus Poppamiehen BBQ sauce Smoky Apple. Nopea lihan karamellisointi pannulla. Tortillalettu kuumalle valurautapannulle ja päälle reiluhkosti juustoraastetta. Puolikkaalle osalle paistettu lihasuikale. Kun juusto hieman sulahtaa, niin taitetaan ja painetaan littanaksi. Otetaan pois pannulta ja …

Jatka lukemista

Hirven suikalelihakastike

http://www.kettunet.com/hirven-suikalelihakastike/

  Yksinkertaista, mutta niin peevelin hyvää… hirven sisäpaistista suikalelihakastike muusin kera.   • 1 kg hirven paistia • 1-2 sipulia • 3-4 valkosipulinkynttä • Voita • Öljyä • Tuoretta timjamia • 3 prk ruokakermaa • Vettä • 2 lihaliemikuutiota • 3 rkl tomaattipyrettä • 2 tl dijon sinappia • Mustapippuria • Suolaa • Worchesterkastiketta   …

Jatka lukemista

Hirvitortillat

http://www.kettunet.com/hirvitortillat/

Pakastimesta löytyi pienen pieni hirven paahtopaisti, noin 600g. Tuo on aika pieni yksistään paistiksi, joten siitä piti kehitellä jotain muuta. Päätinkin tehdä sen suikaloituna ja pannulla paistettuna tortillojen täytteeksi, ja mureana lihana ei tosiaan tarvitse kuin käyttää pannulla. Nää on sitten hyviä… Tortillat: 3 dl vehnäjauhoja 1 dl vettä 0,5-1 tl suolaa 1/4 tl leivinjauhetta …

Jatka lukemista

Savuinen hirvenlihakeitto

http://www.kettunet.com/savuinen-hirvenlihakeitto/

Jos palvautat lihoja luineen, niin näitä luita voi käyttää myös lihakeiton liemen maustamiseen. Tämä antaa aivan uudenlaisen ja juhlavan herkullisen makuelämyksen. Itse tein keiton hirven kulmapaistista, jonka mukana ei tietenkään ole perinteisesti lihakeittoon käytettäviä keittoluita. Mutta soppaa mielessäni kehitellessäni muistin, että edellisellä kerralla palvautettiin peura kokonaisena, ja siinä tuli luut mukana. Kaivelin pakastimesta luisen peuran …

Jatka lukemista

Moskovan pata

http://www.kettunet.com/moskovan-pata/

Monesti olin lukenut kyseisen ruoan nimen ja monesti lukenut myös kehuja tästä ruoasta. Viimeinen niitti oli kun peurajahdin emäntä oli tehnyt meille metsästysvieraille tätä jumalaisen hyvää pataa kauriista. Kun pakastimesta löytyi pari hyvin pientä hirven paistia ja puolikas jänis, joista ei yksistään olisi tullut oikein mitään, niin päätin testata näistä aineksista tätä pataa itsekin. Päätin …

Jatka lukemista

Load more