Tag: hirven sisäfile

Hirven filettä punaviinikastikkeella, alkupalana sorsan rintaa, tyrnikakkua

     Tällä kertaa hirven fileen kumppaniksi lautaselle valikoitui punaviinikastike, palsternakkapyree, kaali-pekonipaistos ja karamellisoidut timjami-valkosipuliporkkanat. Alkupalaksi nautimme sorsan rintaa salaatin ja karpalohyytelön kera. Jälkiruokana jo aiemmin hyväksi todettu tyrnikakku.

Continue reading

Hirven sisäfilettä yrttivoilla ja konjakkikastikkeella, perunakranssi, karamellisoidut salottisipulit ja porkkanapyrettä

Hirven file on aina hyvää ja korvasienikeitto oli hitti myös lasten mielestä!

Continue reading

Hirven sisäfilettä Hasselbackan perunoilla ja tyrnijäädykettä

Satuin saamaan ystävältäni meidän ruokapöydässä harvinaisen hirven sisäfileen, josta luonnollisesti valmistui juhla-ateria. Jälkiruoaksi valikoitui tyrnivaahdoketta ripauksella mansikkaa ja marenkia.

Continue reading