Tag: hirvenliha

Hirven ribsit

http://www.kettunet.com/hirven-ribsit/

Aiemmin kirjoittelinkin yhden artikkelin Akseli Herlevin menetelmällä tehdyistä hirven ribseistä. Tällä kertaa iski inspiraatio ribseihin niin pikaisesti, ettei niitä ehtinyt yön yli hauduttelemaan. Tämä on muuten erittäin helppoa ja maistuvaa ruokaa, jossa käytetään hyväksi ruhon vähemmän arvostettua osaa. Kun ribsit leikkaa yhteen kasaan tarjolle ja syödään pääsääntöisesti käsin, niin ruokailussa on jotain alkukantaista tunnelmaa. Hirven …

Jatka lukemista

Yksi ruoka – 101 nimeä

http://www.kettunet.com/yksi-ruoka-101-nimea/

Tämä yksinkertainen, mutta herkullinen ruoka tunnetaan lukuisilla eri nimillä. Tässä netistä poimittu 101 nimitystä samalle ruoalle; pasta al studente, makaroni ja jauheliha, jauhelihaspesiaali, spesiaali, jauhelihamakaronipata, jauhelihamakaronimössö, makaronijauhelihamössö, jauhelihamössö, makaronimössö, mummon makaronimössö, makaronipata, pääkallomössö, pääkallopata, pääkallomuhennos, pääkallo, pääkkis, kattilamakaroni, makaronimättö, makaronipöperö, pöperö, makaronisöpötys, makaronihöpötys, makaronisopotus, makaronihässäkkä, makaronisotku, makaronijuttu, makaronihörssö, makaronimykellys, makaronitöksötti, makaronirönteli, makamössö, sötkötys, söpötys, söpötti, …

Jatka lukemista

Fiinimpi hirvikäristys

http://www.kettunet.com/fiinimpi-hirvikaristys/

Kuten aiemmin kirjoitin, hirvikäristyksen reseptejä on varmaan lähes yhtä paljon kuin tekijöitäkin. Tämä ruokalaji on myös monen mielestä sellainen että se pitää tehdä tietyllä tavalla ja tietyllä reseptillä. Itse olen tämän suhteen avarakatseisempi ja haluan kokeilla ja kokea monesti jotain uutta. Tässä taas yksi uusi oma versio, jolla saa perinteiseen tapaan verrattuna hieman uutta ja …

Jatka lukemista

Hirviburrito jalapenokastikkeella

http://www.kettunet.com/hirviburrito-jalapenokastikkeella/

Jos haluaa vaihtelua perinteisiin suomalaisiin riistaruokiin, niin tässä on yksi erinomaisen herkullinen meksikolaistyylinen vaihtoehto.  Jos edellisenä päivänä tekee ruokaa pitkästä riisistä, niin sitä kannattaa keittää samalla jo tätä varten valmiiksi. Tällä ohjeella jalapenokastikkeesta tulee lempeän leppeä eikä juurikaan tulinen. Itse otin tuoreista jalapenoista siemenkodat pois.  Jalapenon määrällä voi säädellä kastikkeen tulisuutta. Tortillaletut kannattaa muuten aina …

Jatka lukemista

Shooter’s sandwich vol 2

http://www.kettunet.com/shooters-sandwich-vol-2/

Ensimmäisen kokeilun onnistuttua erinomaisen hyvin innostuin tekemään toisenkin koe-erän.  Tällä kertaa halusin testata kuinka tässä leivässä toimisi jauheliha. Jauheliha pihvinä voisi olla ok, jauheliha paistettuna kuulostaa hieman kuivalta joten päädyin paksuhkoon jauhelihakastikkeeseen, joka on helppo muotoilla leivän pohjalle. Kastike voisi antaa leipään mukavaa kosteutta eikä olisi niin kuiva. Kokkiryhmässä oli keskustelua pekonihillosta, joten se kuuluisi myös …

Jatka lukemista

Load more