Tag: Peura

Palvipeuraa ja hernerokkaa!

Ja kyllä rokkaa! Itse tehtynä hernekeitosta vain saa jotenkin niin täyteläistä että valmistus on todellakin vaivan arvoista. Ja valmistus on todella helppoa. Palvatun lihan avulla saa hernekeittoon savuisan maun, joka sopii siihen kuin nenä päähän. Palvilihan lisäksi ainekset ovat äärimmäisen yksinkertaiset. Kun itse saan palvatun  lihan savustamosta, niin kuorin veitsellä mustan savukuoren ja pakastan nämä …

Continue reading

Palvipeuraleipänen ja 68-asteen muna

Törmäsin netissä tuohon 68-asteen munan menetelmään, ja pakkohan se oli laittaa testiin kun kaapista löytyy Sous Vide-keitin. Menetelmällä hyydytetään ensin keltuainen jonka jälkeen se voidaan erotella helposti valkuaisesta. Eli menetelmä vaatii tarkan lämpötilan hallinnan mikä Sous Vide-keittimellä on mahdollista. Keittimellä lämmitetään vesi 68 asteeseen, jonka jälkeen munat laitetaan keittymään siihen 45 minuutiksi. Keittämisen jälkeen munat …

Continue reading

Peuranlihakeitto

Peuranniskakeitto…voiko olla parempaa!

Continue reading

Peuraa taikinakuoressa

      Peuran jauhelihaa taikinakuoressa ja keitetyt kasvikset.

Continue reading

Arjesta juhlaa – Peuran jauhelihapihvi uunikasviksilla, kotijäätelöä minuutissa

      Peuran jauhelihapihvi, uunikasvikset, suppilovahverokastike, puolukkahilloa ja supernopea kotijäätelö.

Continue reading

Load more