Tag: Peura

Palvipeuraleipänen ja 68-asteen muna

Törmäsin netissä tuohon 68-asteen munan menetelmään, ja pakkohan se oli laittaa testiin kun kaapista löytyy Sous Vide-keitin. Menetelmällä hyydytetään ensin keltuainen jonka jälkeen se voidaan erotella helposti valkuaisesta. Eli menetelmä vaatii tarkan lämpötilan hallinnan mikä Sous Vide-keittimellä on mahdollista. Keittimellä lämmitetään vesi 68 asteeseen, jonka jälkeen munat laitetaan keittymään siihen 45 minuutiksi. Keittämisen jälkeen munat …

Jatka lukemista »

Peuranlihakeitto

Peuranniskakeitto…voiko olla parempaa!

Jatka lukemista »

Peuraa taikinakuoressa

      Peuran jauhelihaa taikinakuoressa ja keitetyt kasvikset.

Jatka lukemista »

Arjesta juhlaa – Peuran jauhelihapihvi uunikasviksilla, kotijäätelöä minuutissa

      Peuran jauhelihapihvi, uunikasvikset, suppilovahverokastike, puolukkahilloa ja supernopea kotijäätelö.

Jatka lukemista »

Peruna-riistapyörykät, hirven file Parman kinkussa, uunikasvikset ja mansikkakakkua

      Alkupalana peruna-riistapyörykät, pääruoaksi hirven filettä käärittynä Parman kinkkuun uunikasviksilla, jälkiruoaksi täytekakkua.

Jatka lukemista »

Load more