Tag: riistaruoka

Makoinen hirvipaisti

http://www.kettunet.com/makoinen-hirvipaisti/

Kun perinteinen paisti vain pintamaustetaan, niin tässä on käytetty useampaa maustamistapaa. Ensin paisti on marinoitu yön yli, sitten ruiskusuolattu mausteliemellä, paistettu pinnat ja vielä pintamaustettu suolalla ja pippurilla. Lopuksi paahdettu miedolla lämmöllä uunissa marinadiliemessään. Mutta lopputulos oli erittäin maukas. 2 kg hirven sisäpaisti Marinadi: 3,5 dl punaviiniä 1 sipuli 2-3 valkosipulin kynttä 2-3 timjamin oksaa …

Jatka lukemista

Hirvifajita

http://www.kettunet.com/hirvifajita-2/

I love Mexico! Tai ainakin meksikolaisia makuja vaikka en ole koskaan meksikossa käynytkään. Myös riista taipuu tähän kategoriaan ja tässä yksi täynnä makuja oleva oma versio. Turussa on pieni ravintola nimeltään Mex-Mex, ja siellä saa maistaa aitoja makuja meksikosta, sillä paikan pitäjä on sieltä kotoisin. Tuota paikkaa suosittelen lämpimästi. Tämä oma versio onkin mukaeltu suurella …

Jatka lukemista

Yksi ruoka – 101 nimeä

http://www.kettunet.com/yksi-ruoka-101-nimea/

Tämä yksinkertainen, mutta herkullinen ruoka tunnetaan lukuisilla eri nimillä. Tässä netistä poimittu 101 nimitystä samalle ruoalle; pasta al studente, makaroni ja jauheliha, jauhelihaspesiaali, spesiaali, jauhelihamakaronipata, jauhelihamakaronimössö, makaronijauhelihamössö, jauhelihamössö, makaronimössö, mummon makaronimössö, makaronipata, pääkallomössö, pääkallopata, pääkallomuhennos, pääkallo, pääkkis, kattilamakaroni, makaronimättö, makaronipöperö, pöperö, makaronisöpötys, makaronihöpötys, makaronisopotus, makaronihässäkkä, makaronisotku, makaronijuttu, makaronihörssö, makaronimykellys, makaronitöksötti, makaronirönteli, makamössö, sötkötys, söpötys, söpötti, …

Jatka lukemista

Riistaa ja muita herkkuja illanistujaisiin

http://www.kettunet.com/riistaa-ja-muita-herkkuja-illanistujaisiin/

Perunalastujen, valmisdippien ja poppareiden tilalle voi nähdä hieman vaivaa ja yllättää vieraat ruislastuilla tai -napeilla höystettynä omatekoisilla täytteillä. Itse tein yhteen saunailtaan kolmea erilaista täytettä, ja nämä saivat ylistäviä kommentteja ei pelkästään maun, vaan myös sen vuoksi ettei ollut ihan perinteistä ja helpoimman kautta menty.  Lastujen täytteet on helppo tehdä ja tärkeä huomio, että lastuja …

Jatka lukemista

Riistarieska

http://www.kettunet.com/riistarieska/

Jokunen vuosi sitten tuli kokeiltua Master Chef Australia- ohjelmassa George Calombariksen esittelemää open beef koftaa: http://www.kettunet.com/peuran-jauhelihaleipanen Nyt tuo tuli taas mieleen, mutta halusin viedä sen vielä pidemmälle.  Pohjalla itse tehty pannurieska, sen päällä peuran jauhelihasta tehty massa. Leipää käytetty uunissa siten että jauheliha kypsyy, viimeisillä minuuteilla lisätty lihan päälle juustoraaste. Päälle laakeaksi paistettu muna jonka päällä …

Jatka lukemista

Load more