Category: Kokkailu

Kanaa aurajuustotäytteellä ja uudet perunat

  • 19.6.2015

https://www.kettunet.com/kanaa-aurajuustotaytteella-ja-uudet-perunat/

Superhelppoa ja superherkullista! Lempeät leppeät sopuisat maut ja yksinkertaiset tarveaineet. Ja suhteellisen nopea valmistaa. Lataa ohje: Aurakana Tarpeet: Naturel kanafileitä (voi käyttää ohuita tai normaaleja fileitä) Aurajuustoa Paistamiseen voita, öljyä ja murskattu valkosipulin kynsi (ja timjamia) Tomaatteja Basilikaa Purkki kermaviiliä Tuoretta persiljaa Hunajaa Sitruuna Valkoviinietikkaa Suolaa Pippuria Uusia perunoita Patonkia Valmistus: Pese perunat. Laita uuni …

Jatka lukemista

Aurajuustoinen jänispata duchesse-perunoilla, alkuruokana paistettua jäniksen filettä

  • 6.4.2015

https://www.kettunet.com/aurajuustoinen-janispata/

Mikäpä riistaruoka sopisikaan pääsiäiseen paremmin kuin herkullinen pupupaisti. Jo talvella jäniksen nylkiessäni leikkasin lihat luuttomiksi. Nuo luut paahdoin uunissa kasvisten kanssa, ja keittelin niistä sitten jänisliemen. Lientä tuli pakkaseen noin 5 dl.  Jäniksen lihoista säästin sisäfileet alkuruokaa varten. 

Jatka lukemista

Täytetyt tortillat uunissa

  • 2.4.2015

https://www.kettunet.com/taytetyt-tortillat-uunissa/

En tiedä onko tämä enemmän enchiladas vai fajitas, mutta ainakin peevelin hyvää. Ehkä enchiladas kun sekin käytetään uunissa. Nämä ovat aivan fantastinen vaihtoehto illan istujaisiin, koska kaikki valmistelut voi tehdä etukäteen. Vieraiden tultua ei tarvitse muuta kun käyttää käärityt tortillat uunissa. Tämä on erinomainen vaihtoehto myös perinteiselle tortillahässäkälle. Niitä syödessä kun lettuja pitää lämmittää ja …

Jatka lukemista

Kalakukko

  • 21.3.2015

https://www.kettunet.com/kalakukko/

Kalakukkoreseptejä lienee niin paljon kuin tekijöitäkin, ja kaikilla on se ”mualiman paras” kalakukko. Kun äitini oli aikoinaan tullut Lapin perukoilta Savon muahan, häneltä meni kymmenen vuotta kalakukon syömisen opetteluun ja toiset kymmenen vuotta tekemisen opetteluun. Nyt hänellä on kaiken kaikkiaan 55 vuoden kokemus kukoista. Tässä hänen ohjeensa siis yhdestä ”mualiman parhaasta” kalakukosta. Vakuutan, että näiden ohjeiden …

Jatka lukemista

Mitä juomaksi riistan kera?

  • 20.2.2015

https://www.kettunet.com/mita-juomaksi-riistan-kera-2/

Usein juhlavan riista-aterian seuraksi kaipaa viiniä… mutta mitä? Tässä muutamia Alkon Etiketti-lehden artikkelin vinkkejä. Hyvä riistajuoma on aina persoonallinen ja täyteläinen. Riistaa tarjoillaan useimmiten juhlaruokana, joten riista-aterian viini voi olla hieman tavallista hinnakkaampi. Monet riistaruoat ovat melko voimakkaan makuisia, joten viiniltäkin vaaditaan rakennetta, aromikkuutta ja täyteläisyyttä. Perussääntö on, että lintujen kanssa kannattaa suosia viinejä, joiden …

Jatka lukemista

Load more