Category: Jänis

Jäniksen filettä yrttigremolatalla

  • 4.10.2025

https://www.kettunet.com/janiksen-filetta-yrttigremolatalla/

Nyt oli aika peevelin hyvä setti! Kuvat eivät anna oikeutta kun en siihen panostanut ja ihan kännykkäräpsyjä. Katsoin joskus ohjelmaa ”Illallinen kansallismaisemassa”, ihan mukava sarja missä TV-kokki Teemu Laurell kokkailee maatiloilla eri puolella Suomea. Ihastuin juttuihin joita halusin kokeilla, ja pakastimen syövereistä löytyi testiannokseen pieni paketti jäniksen fileitä. Tähän käy varmaankin mikä vain murea liha. …

Jatka lukemista

Tortilla rusakon jauhelihasta

  • 10.10.2024

https://www.kettunet.com/tortilla-rusakon-jauhelihasta/

Rusakon jauheliha sopii tähän kuin nenä päähän. Oheisessa reseptissä osa on valmiskastikkeita, mutta niitäkin voi toki tehdä itse. Guacamolen resepti on oma suosikki, siitä tulee aivan hitoksen hyvää ja käy vaikka levitteestä. Itse teen usein tortilloihin salaatin valmiiksi sekoitettuna, ettei kippoja ja kappoja tarvitse niin paljon. Tässä juustokin on kuutioina salaatissa, mutta toki jos haluaa …

Jatka lukemista

Moskovan pata

  • 20.10.2019

https://www.kettunet.com/moskovan-pata/

Monesti olin lukenut kyseisen ruoan nimen ja monesti lukenut myös kehuja tästä ruoasta. Viimeinen niitti oli kun peurajahdin emäntä oli tehnyt meille metsästysvieraille tätä jumalaisen hyvää pataa kauriista. Kun pakastimesta löytyi pari hyvin pientä hirven paistia ja puolikas jänis, joista ei yksistään olisi tullut oikein mitään, niin päätin testata näistä aineksista tätä pataa itsekin. Päätin …

Jatka lukemista

Aurajuustoinen jänispata duchesse-perunoilla, alkuruokana paistettua jäniksen filettä

  • 6.4.2015

https://www.kettunet.com/aurajuustoinen-janispata/

Mikäpä riistaruoka sopisikaan pääsiäiseen paremmin kuin herkullinen pupupaisti. Jo talvella jäniksen nylkiessäni leikkasin lihat luuttomiksi. Nuo luut paahdoin uunissa kasvisten kanssa, ja keittelin niistä sitten jänisliemen. Lientä tuli pakkaseen noin 5 dl.  Jäniksen lihoista säästin sisäfileet alkuruokaa varten. 

Jatka lukemista

Jänispaistia ja mustikkakohokasta

  • 26.1.2013

https://www.kettunet.com/janispaistia-ja-mustikkakohokasta/

  Perinteiseen tyyliini tehtyä jänispaistia, perunamuusia, kaalia, pekonia ja glaseerattua puolukkaa.

Jatka lukemista

Load more