Nyt oli aika peevelin hyvä setti! Kuvat eivät anna oikeutta kun en siihen panostanut ja ihan kännykkäräpsyjä.
Katsoin joskus ohjelmaa ”Illallinen kansallismaisemassa”, ihan mukava sarja missä TV-kokki Teemu Laurell kokkailee maatiloilla eri puolella Suomea.
Ihastuin juttuihin joita halusin kokeilla, ja pakastimen syövereistä löytyi testiannokseen pieni paketti jäniksen fileitä. Tähän käy varmaankin mikä vain murea liha.
Eli annoksessa on seuraavat:
Timjami-valkosipulivoissa paistettua jäniksen filettä yrttigremolatalla.
Paahdetut punajuuret boranikastikkeessa pinaatilla ja yrteillä.
Hillottua mustikkaa, rahkavaahtoa ja kauracrumblea.
Jotakuinkin orjallisesti reseptejä noudattaen mutta pienillä muutoksilla. Boranikastikkeeseen ripaus hunajaa, tavalliset mustikat, tomusokerin sijaan normisokeria ja vaniljasokeria, ei timjamia jälkkärissä.
Noi punajuuret ovat aivan fantastiset! Me syötiin kaverin kanssa 4 hengen annos kevyesti kaksistaan.
Kaveri kysyi millä olen marinoinut lihan, sanoin etten millään, ainoastaan paistanut yrttivoissa. Tuumasi että aivan järjettömän hyvää lihaa. Harmi kun kuvissa ei näy mutta liha oli sisältä hienon rosee.
Tämä oli niin täynnä makuja etten oikein tiedä mikä viini olisi sopinut, mutta olut oli sopi kyllä kuin nenä päähän.
Kannattaa testata! On vähän erilaista kun perinteiset perunalisukkeet ja punaviinikastike fileen kanssa.
https://www.valio.fi/reseptit/teemu-laurellin-karitsan-kulmapaisti/
https://www.valio.fi/reseptit/teemu-laurellin-paahdetut-punajuuret/
https://www.valio.fi/reseptit/teemu-laurellin-rahkavaahto-ja-hillotut-mustikat/
Viimeisimmät kommentit