Category: Riistaruoat

Jäniksen filettä yrttigremolatalla

  • 4.10.2025

https://www.kettunet.com/janiksen-filetta-yrttigremolatalla/

Nyt oli aika peevelin hyvä setti! Kuvat eivät anna oikeutta kun en siihen panostanut ja ihan kännykkäräpsyjä. Katsoin joskus ohjelmaa ”Illallinen kansallismaisemassa”, ihan mukava sarja missä TV-kokki Teemu Laurell kokkailee maatiloilla eri puolella Suomea. Ihastuin juttuihin joita halusin kokeilla, ja pakastimen syövereistä löytyi testiannokseen pieni paketti jäniksen fileitä. Tähän käy varmaankin mikä vain murea liha. …

Jatka lukemista

Hirviruukku

  • 19.8.2025

https://www.kettunet.com/hirviruukku/

Jos teet hirven paistista suikalelihakastikkeen, niin miksipä siitä ei tekisi samalla hieman juhlavampaa versiota. Noissa pienissä tarjoiluruukuissa on valinnanvaraa pilvin pimein, minulla nyt sattui olemaan vaan hyvin yksinkertaiset valkoiset keraamiset vuoat. Mutta näitä on hienojakin esim. valurautaisia puualustalla.   Ainekset: 400-500g hirven paahto- tai sisäpaistia 1 sipuli ½ dl silputtua kevätsipulia 3-4 valkosipulin kynttä 1 …

Jatka lukemista

Metsästäjän kasvissosekeitto

  • 3.4.2025

https://www.kettunet.com/metsastajan-kasvissosekeitto/

Tämä lähti siitä, kun olosuhteiden pakosta piti olla hetken soppalinjalla hammaslekurin nypättyä murtuneen aiemmin juurihoidetun hampaan pois. Tuli testattua kasviskeittoa perunasta ja purjosta, eli peruna-purjokeittoa. Tästä tulikin niin huikean hyvää että pakko jakaa tännekin, ja voin tätä lämpimästi suositella. Itse tein heti kohta ensimmäisen erän jälkeen toisen satsin! Keitossa yhdistyy legendaarisen makuyhdistelmän perunan ja purjon …

Jatka lukemista

Hirvipitakebab

  • 17.12.2024

https://www.kettunet.com/hirvipitakebab/

Kerran tehdystä hirvikäristyksestä tuli mieleen kebabliha ja paikallisen Korvgöransin pitakebab… siitä se idea sitten lähti…   Pyöräytin muutaman pitaleivän ja pakastimesta löytyneestä pienestä hirven sisäpaistista käristyslihaa pannulla kypsäksi. Pitaleivän väliin lihaa, kebabsoosia, salaattia ja valkosipulisoosia.   Mulla oli pieni hirven sisäpaisti jonka siivutin kohmeisena ohuiksi siivuiksi. Pienissä erissä kunnon paahto voissa valurautapannulla, ripaus suolaa ja …

Jatka lukemista

Tortilla rusakon jauhelihasta

  • 10.10.2024

https://www.kettunet.com/tortilla-rusakon-jauhelihasta/

Rusakon jauheliha sopii tähän kuin nenä päähän. Oheisessa reseptissä osa on valmiskastikkeita, mutta niitäkin voi toki tehdä itse. Guacamolen resepti on oma suosikki, siitä tulee aivan hitoksen hyvää ja käy vaikka levitteestä. Itse teen usein tortilloihin salaatin valmiiksi sekoitettuna, ettei kippoja ja kappoja tarvitse niin paljon. Tässä juustokin on kuutioina salaatissa, mutta toki jos haluaa …

Jatka lukemista

Load more