Tag: hirven liha

Grillattu hirven ja peuran file

https://www.kettunet.com/grillattu-hirven-ja-peuran-file/

  Tätä kirjoitellessa on juhannus -22 ja parasta grillausaikaa! Tämä on mielestäni ihmisen parasta aikaa… kesä juuri alkanut… uudet perunat tulee tarjolle… sillit… grilliherkut… jne. Odotan aina vuodenajoista eniten juuri tätä vuoden herkullisinta aikaa! Tarjosin perheelle tätä juhannuspäivän illalliseksi ja voisin väittää että maistui, kun lihaa oli 1,5kg ja kaikki meni kerralla 5 syöjän voimin. …

Jatka lukemista

Hirven brisket uunissa

https://www.kettunet.com/hirven-brisket-uunissa/

Hirven brisket, eli hirven rinta. Savustettu naudan rinta on kulttimaineessa olevaTexasin kansallisruoka. Naudan brisket on huomattavasti rasvaisempi, ja varmasti siten myös lopputulokseltaan mehevämpi kuin hirven vastaava. Tästä huolimatta herkullinen lopputulos yllätti itsenikin. Hieman sääli, että yleensä tämä osa hirvestä menee jauhelihaksi. Jos sinulla on mahdollisuus pelastaa hirven rinta kokonaisena jauhelihamyllyn kidasta, niin suosittelen ehdottomasti. Vaikka …

Jatka lukemista

Roomalainen riistapizza

https://www.kettunet.com/roomalainen-riistapizza/

Roomalainen riistapizza/ peurapizza Pizza al taglio, pizza romana tai pizza al metro, eli roomalainen levypizza tai peltipizza paistetaan nimensä mukaisesti yhtenä suurena levynä pellillä. Tällaista pizzaa myydään pizzapaikoissa levystä leikattuina annospaloina. Tämä tyyli on myös rantautunut Suomeen aivan joihinkin marketteihin asti, ja pizzaa paistetaan siten myös marketeissa paikan päällä. Pizzerioista Pizzarium on tunnettu levypizzoista. Levypizza …

Jatka lukemista

Quesadillat hirven paahtopaistista

https://www.kettunet.com/quesadillat-hirven-paahtopaistista/

  Quesadillat hirven vasan paahtopaistista… voin suositella!   Suikaloin pienen  paahtopaistin ohuiksi suikaleiksi, paisto pannulla suikaloidun sipulin kera. Suola+pippuri. Lopuksi sekaan loraus Poppamiehen BBQ sauce Smoky Apple. Nopea lihan karamellisointi pannulla. Tortillalettu kuumalle valurautapannulle ja päälle reiluhkosti juustoraastetta. Puolikkaalle osalle paistettu lihasuikale. Kun juusto hieman sulahtaa, niin taitetaan ja painetaan littanaksi. Otetaan pois pannulta ja …

Jatka lukemista

Hirven suikalelihakastike

https://www.kettunet.com/hirven-suikalelihakastike/

  Yksinkertaista, mutta niin peevelin hyvää… hirven sisäpaistista suikalelihakastike muusin kera.   • 1 kg hirven paistia • 1-2 sipulia • 3-4 valkosipulinkynttä • Voita • Öljyä • Tuoretta timjamia • 3 prk ruokakermaa • Vettä • 2 lihaliemikuutiota • 3 rkl tomaattipyrettä • 2 tl dijon sinappia • Mustapippuria • Suolaa • Worchesterkastiketta   …

Jatka lukemista

Load more