”Hirvipihvit” salaattiveneellä

http://www.kettunet.com/hirvipihvit-salaattiveneella/

Hirvipihvi_edited-1

Eli sadonkorjuuta ja pakastimen tyhjennystä. Kasvimaalta tuli paljon kasviksia ja pakastimen syövereistä löytyi viimeinen hirven jauhelihapussi. Näistä muotoutui annos josta lapsetkin olivat haltioissaan!

Hirvipihvi

Lataa ohje: Hirven jauhelihalla täytetyt kesäkurpitsat

Suurin osa tähän hirviruokaan käytetyistä aineksista löytyi omalta kasvimaalta. Liiankin suureksi kasvanut kesäkurpitsa tarjosi oivallisen pohjan hirven jauhelihalle. Näitä siis käytin tässä ruoassa:

  • Hirven jauhelihaa
  • Sipulia
  • Valkosipulia
  • Mustapippuria
  • Suolaa
  • Aurajuustoa
  • Perusjuustoa raasteena
  • Kesäkurpitsaa
  • Basilikaa
  • Persiljaa
  • Kurkkua
  • Tomaattia
  • Jäävuorisalaattia
  • Fetajuustoa
  • Oliiviöljyä
  1. Paista jauheliha silputun sipulin ja valkosipulin kanssa, sekä mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Itse jouduin tekemään osan täytyistä kurpitsoista ilman sipulia, joten itse kuullotin sipulin erikseen.
  2. Levitä pellille reilun puolen senttimetrin paksuiset kesäkurpitsasiivut. Pirskottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
  3. Levitä jokaisen siivun päälle paistettua jauhelihaa + sipulia sekä aurajuustomurusia.
  4. Levitä päälle ohuet tomaattisiivut, joiden päälle ripaus suolaa, pippuria ja basilikaa. Tomaattivujen päällekin voi pirskotella tipan oliiviöljyä.
  5. Ripottele lopuksi päälle juustoraaste ja paista noin 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.
  6. Irrota jäävuorisalaatin lehti varovasti kokonaisena, leikkaa tarvittaessa sopivan kokoiseksi ja täytä pilkotulla tomaatilla, kurkulla, salaatilla ja fetalla. Pirskottele päälle vinaigretteä.
  7. Laita jokaiseen annokseen kaksi ”hirvipihviä” ja päälle grillikastiketta.

Salaatin kastikkeeksi voi tehdä oliiviöljystä nopean vinegretten:

  • Oliiviöljyä
  • Vettä
  • Suolaa
  • Pippuria
  • Sitruunan mehua
  • Valkoviinietikkaa
  • Ripaus sokeria

Täytetyn kesäkurpitsan päälle tein ikäänkuin grillikastikkeen sekoittamalla jugurttiin suunnilleen näitä mausteita, tämän voi tehdä oman maun mukaan:

  • Turkkilaista jugurttia
  • Sinappia
  • Ketsuppia
  • BBQ-kastiketta
  • Suolaa
  • Pippuria
  • Punaviinietikkaa
  • Sitruunan mehua
  • Hunajaa

 

Vastaa

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.