Pyyn rintaa ja jäniksen filettä

http://www.kettunet.com/pyyn-rintaa-ja-janiksen-filetta/

Käväisin kaverin luona mökillä viettämässä iltaa ystävien kesken ja hieman metsästelemässäkin. Saaliiksi tuli reppuun pyy ja pieni jänis. Jänis oli sitäkin merkittävämpi, että se oli kaverin ajokoiralle ensimmäinen kaato.

Riista laitettiin saman tien pataan. Koska sitä oli kuitenkin vähänlaisesti, niin molemmat samaan pataan.

 

Lihat leikattiin luuttomiksi ja pannulle.

 

Lihat pataan ja sekaan lihalientä, suolaa, sipulia, porkkanaa, ripaus mustapekkaa, kermaa, loraus viiniä ja kuivattua mustaa torvisientä. Uuniin hautumaan.

 

Alkupalaksi  Maalahden limppua tuorejuustolla, kylmäsavulohta, Creme Fraichea jossa katkarapuja, sitruunan mehua ja mausteita. Tilliä.

 

Pääruoaksi pyyn rintaa ja jäniksen filettä paistetuilla perunoilla! Ei hullumpaa mehtuureissun mökkiruokaa!

Vastaa

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.