Riistaa aasialaisella twistillä

http://www.kettunet.com/riistaa-aasialaisella-twistilla/

Monesti riistan filettä puhdistettaessa siitä jää ”hukkapaloja” joista ei oikein saa pihviä. Arvokasta lihaa ei suinkaan kannata laittaa haaskuuseen, mutta monesti lihaa voi jäädä niin vähäinen määrä että on vaikea keksiä sopivaa käyttöä. Tässä yksi hemmetin yksinkertainen, kevyt ja herkullinen vinkki, josta ainakin meillä tykätään kovasti. Ja peevelin helppo valmistaa, oikeastaan vain pilkkomisen vaiva. Tässä käytin peuran fileiden putsauksesta jääneitä lihasuikaleita. Kasvisten määriä olen laittanut ”sopivasti” näppituntumalta ja vähän lihan määrään suhteutettuna.

  • Riistan fileen rensaustähteet tai pieni pala filettä/ mureaa paistia.
  • Punasipulia
  • Valkosipulia
  • Herkkusieniä
  • Kaalia
  • Porkkanaa
  • Paprikaa
  • Purjoa
  • Parsakaalia
  • Soijakastiketta
  • Worschesterkastiketta
  • Miriniä
  • Öljyä
  • Suolaa
  • Pippuria

Suikaloi liha ja pilko kasvikset. Kuullota sipulia ja porkkanoita hetki öljyssä wokkipannussa, lisää muut kasvikset paitsi sienet. Paista sienet toisella pannulla, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää muiden kasvisten sekaan. Paista liha nopeasti voi-öljyseoksessa kuumalla pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lihat kasvisten sekaan. Lorauta wokin sekaan soijakastiketta, Worschesteria ja miriniä. Paahda ja kääntele hetki. Tarkista maku.

Vastaa

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.