https://www.kettunet.com/hirvipihvit-salaattiveneella/
Eli sadonkorjuuta ja pakastimen tyhjennystä. Kasvimaalta tuli paljon kasviksia ja pakastimen syövereistä löytyi viimeinen hirven jauhelihapussi. Näistä muotoutui annos josta lapsetkin olivat haltioissaan!
Lataa ohje: Hirven jauhelihalla täytetyt kesäkurpitsat
Suurin osa tähän hirviruokaan käytetyistä aineksista löytyi omalta kasvimaalta. Liiankin suureksi kasvanut kesäkurpitsa tarjosi oivallisen pohjan hirven jauhelihalle. Näitä siis käytin tässä ruoassa:
- Hirven jauhelihaa
- Sipulia
- Valkosipulia
- Mustapippuria
- Suolaa
- Aurajuustoa
- Perusjuustoa raasteena
- Kesäkurpitsaa
- Basilikaa
- Persiljaa
- Kurkkua
- Tomaattia
- Jäävuorisalaattia
- Fetajuustoa
- Oliiviöljyä
- Paista jauheliha silputun sipulin ja valkosipulin kanssa, sekä mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Itse jouduin tekemään osan täytyistä kurpitsoista ilman sipulia, joten itse kuullotin sipulin erikseen.
- Levitä pellille reilun puolen senttimetrin paksuiset kesäkurpitsasiivut. Pirskottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
- Levitä jokaisen siivun päälle paistettua jauhelihaa + sipulia sekä aurajuustomurusia.
- Levitä päälle ohuet tomaattisiivut, joiden päälle ripaus suolaa, pippuria ja basilikaa. Tomaattivujen päällekin voi pirskotella tipan oliiviöljyä.
- Ripottele lopuksi päälle juustoraaste ja paista noin 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.
- Irrota jäävuorisalaatin lehti varovasti kokonaisena, leikkaa tarvittaessa sopivan kokoiseksi ja täytä pilkotulla tomaatilla, kurkulla, salaatilla ja fetalla. Pirskottele päälle vinaigretteä.
- Laita jokaiseen annokseen kaksi ”hirvipihviä” ja päälle grillikastiketta.
Salaatin kastikkeeksi voi tehdä oliiviöljystä nopean vinegretten:
- Oliiviöljyä
- Vettä
- Suolaa
- Pippuria
- Sitruunan mehua
- Valkoviinietikkaa
- Ripaus sokeria
Täytetyn kesäkurpitsan päälle tein ikäänkuin grillikastikkeen sekoittamalla jugurttiin suunnilleen näitä mausteita, tämän voi tehdä oman maun mukaan:
- Turkkilaista jugurttia
- Sinappia
- Ketsuppia
- BBQ-kastiketta
- Suolaa
- Pippuria
- Punaviinietikkaa
- Sitruunan mehua
- Hunajaa
Viimeisimmät kommentit